鲜美蟹肉海鲜酱(组图)

更新时间:2021-06-09

  夏天到来,暖风渐近,当我们每天忙碌在生活的轨道上反反复复时,是否还留意过身边的风景?突然有一天发现路边的花已盛开,大连又披上绿装,夏天已到来。这个时节,海鲜对于大连人来说线月正值海鲜上市季节,蟹肉的肥美配上干海鲜渗透的鲜美,配上一点点辣椒真是又费饭的一道好菜。

  对蟹肉的喜爱真是不能停止,我常常幻想如果螃蟹长成地瓜那样多好,一口下去鲜美蟹肉满满的在口中游走,多么美味,于是有了这道创意酱的诞生。

  蟹子去壳的过程需要多一分的耐心 ,当然多年的吃蟹经验有了很多的总结,十分钟就可以取出一个蟹肉,你准备好了吗?去壳过程也并非难事,先把上壳剥离,壳上有满满的膏黄不需用工具,只需从嘴位置向内一推,整块膏黄就取下了;再去掉条状腮,然后把蟹从中间对折成两半;当然,腿上的肉肉也不能浪费,把腿撕开一只只分离,每一条腿就会把身上的肉带出来,没去完全的,只需每只纵剪开,蟹腿肉就统统取出来了,是不是并不难呢?

  美食如同情书,可以传递这世上最朴实的爱意。下班回来,为他煮一点儿米饭,洗点青菜,打开一瓶亲手制作的蟹肉酱……有人和你对视,有人和你微笑,一人一口满满的蟹肉,生活是不是如此的美好呢?



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